Поздравляю земляка с обновой! Хороший выбор!

По описанным проблемам следующие мысли:
1. жер масла - какой пробег а/м, на рабочем ДВС если вытащить щуп - картерные газы сильно фонят? На холодную заводится хорошо? Какое масло льешь? Следует в первую очредь посмотреть воздушный фильтр, если он засорен то жрать масло может из-за этого.

2. Ошибки вебасты, я вот на тауреге был глюк из-за непропайки на плате (почти как в вашем случае) и я это устранял как здесь описано: http://www.touareg-club.net/forum/showthread.php?t=75705

3. Ошибка приводов климата - скорее всего или какой-то из рычагов слетел или рассыпался сама пластиковая насадка на двигатель привода, такое бывает...

По двс нужно смотреть более детально с головой а то на СТО нагрузят запросто... включая даже меркуровских...

Машина не была бита?